En ce début d’année 2012, nous vous faisons par de nos découvertes parmi les meilleurs livres sur les conserves. Nous avons essayé dans cette selection de début d’année de choisir des livres qui puissent plaire aussi bien aux personnes débutantes dans la création de conserve qu’aux utilisateurs aguerris qui cherchent de nouvelles recettes.
Les conserves naturelles des 4 saisons : Les meilleures recettes de 150 jardinières et jardiniers biologiques
Nous avons beaucoup apprécié ce livre car il est le fruit de la collaboration de plus d’une centaine de lecteurs d’un magasine bio qui donnent leurs meilleurs recettes. On apprécie la simplicité de cette ouvrage qui est centré autour d’idées recettes (donc très peu de données techniques sur les techniques de conservation). De plus, le fait les recettes de conserves de nombreux auteurs permet de découvrir des recettes très variés. Enfin, ce livre s’attache à vous accompagner toute l’année avec des recettes pour les 4 saisons. A mettre entre toutes les mains.
Petit Larousse des conserves & salaisons
Toutes les techniques naturelles de conservation expliquées pour retrouver le goût authentique des aliments. L’ouvrage comporte 7 chapitres. Vous retrouverez dans chaque chapitre :
- Quelques 25 recettes
- L’ouvrage s’attache à vous enseigner les techniques de conserves et salaisons
- apprenez étapes par étapes
Les Recettes de nos grand-mères : Conserves, bocaux & confitures
Retour en enfance grâce à ce livre, découvrez ou redécouvrez les recettes de conserves, bocaux et confitures de vos grands-mères. On apprécie les nombreuses anecdotes qui ponctuent le livres et le rendent moins triste qu’un livre de cuisine classique.