La Sterilisation en Cuisine
La stérilisation des aliments est le processus de traitement et de manipulation des aliments qui consiste à arrêter ou à ralentir la détérioration des aliments.
La stérilisation des aliments dans des bocaux ou conserves Le Parfait permettent de garder la qualité des aliments et leur comestibilité au jour de leur stérilisation. Stériliser vos aliments avec les produits Le Parfait consiste à éliminer par une longue ébullition à plus de 100° les micro-organismes et bactéries se trouvant dans vos aliments.
Comment marche la sterilisation des bocaux le Parfait ?
Pour préparer vos bocaux, conserves ou terrines : il faut remplir vos bocaux d’eau jusqu’à
deux centimètres du bord. Après avoir porté vos bocaux à ébullition grâce à un stérilisateur, l’eau contenue dans votre bocal le Parfait va se vaporiser. La vapeur va chasser l’air. Pour effectuer une stérilisation, nous vous conseillons d’utiliser un stérilisateur
Lorsque le bocal va se refroidir, la vapeur va se condenser pour retourner à l’état liquide. Cette condensation crée un vide dans le bocal. Ce vide rend la fermeture de vos bocaux très hermétique.
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